├ Honest to Homeless ┤

葡萄酒透過人的三個感應部份來分辨：眼、鼻、口，即是藉著視覺、嗅覺和味覺來刺激我們的感官情緒。

「視覺」
顏色是葡萄酒的輝煌，而葡萄酒的構造就是所謂的酒身的形態(body)。嘗試觀看把葡萄酒斟進杯子的優美姿采，再輕輕搖晃杯子欣賞，你會發覺葡萄酒有如水彩般在杯內旋動，其天然色彩發揮得淋漓盡致，接著就可考慮那葡萄酒是否吸引、是否符合你的要求、應有的顏色等。舉例說──紅酒應該是紅色，而非粉紅；白酒也不應該是褐色。又，如果你發現酒有些混沌，不幸地，那瓶酒已患上「感冒」。

「嗅覺」
品嚐一杯葡萄酒之前，常用鼻子嗅嗅，第一口聞到的酒香已經告訴你酒如何。品質良好的酒，大部份於香氣上都有明顯的差異，主要可分為──果味、花味、香料味、青草味、泥土味及木香味等。葡萄酒的香，或叫作芬芳(bouquet)，包含了每款酒構造的味道。必須注意的是，如果酒帶有異味，那瓶酒可能是壞了、或(corked)──即不適當儲藏或運輸不當時而引至發霉。

「味覺」
飲酒，舌頭和咀巴、或酒評家說的口腔(palate)，是最直接知道酒的味道。舌頭是我們人體最敏感的部分，它能告訴你那葡萄酒的味道好不好，是酸？是甜？是苦？是澀？是酒？還是像醋？(已經氧化了)。首先，把酒於口腔內滾動，有些試酒的人喜歡從牙縫間啜入空氣，並發出嘖嘖的聲音。對男士而言，倒沒有問題；至於女性嘛，則建議盡量減低聲響，還要慢慢小心地啜，萬一嗆著不停咳嗽就不好了。

另一種界定葡萄酒的就是口感(touch)。「口感」的定義：綜合酒身厚或幼(full to thin body)和走在口腔的餘味(long or short finish)，經分析後所產生的感覺。葡萄酒是根據酒在口腔內的豐厚度、重量和結構所定的餘味。餘味(finish)，即是指吞嚥過後，就是after taste。至於有氣葡萄酒的口感，則要感受它的氣泡是粗身還是溫和。

還有的就是單寧(tannin)，是指濃茶中那種「鞋口」的質感。紅酒經常會感覺得到，相反白酒則比較少有。單寧多少的程度，可分為非常澀(very dry)至微澀(subtle dry)而定。

後話
飲葡萄酒其實是相當個人的。每個人對每一瓶酒都是主觀的，並沒有絕對的對與錯之分。所以，評酒只是一種表達，而非考試。有志於此道者，可在每一次嚐過葡萄酒以後，記錄自己對那瓶酒的評價(tasting note pad)，提醒自己哪些酒應該再飲、或不應再飲，為自己定下一個葡萄酒的定義。

為何每次一想起妳 暖意透心上
長長秀髮伴清新的臉 柔情而倔強
妳送我帶醉笑意 我已充滿幻想
一雙靈魂之窗 極漂亮

像是月亮又像太陽 告訴我方向
誰是我所想 MY LOVE
浪漫在逐漸地醞釀 但願夜更長 忘掉那緊張

曾對鏡說出一千次 我愛妳這話
為何碰見 卻偏偏感到 難為情 害怕
每晚也悄悄盼妳 會給我電話
彷彿隔層輕紗 像笑話

旁人卻替我焦急 代替我說這話
閒來與妳的對話 是我如何瀟灑
妳說妳早感到 我心正念掛
這一切如煙花 閃出醉人火花

周六晚一位陳居士看我相，批得也準，也讓我有信心起來。然後，1420教我怎做怎做，我真窩囊，枉我自稱怎強怎強。放工後連忙跑到擺花街的Antique(即泰昌餅家舊址)，起初只想買一個芝士餅，後來1420說不如買兩個，如有機會為何不一起吃，我聽了照辦，但其實內心怕得不得了。如果我到學校她不在，兩件餅怎算？如果她不下來，是不是代表拒絕？如果她怎樣怎樣，又怎樣怎樣？我生怕餅會溶掉，立即上了的士就去。

周日路上多車，隧道塞、公主道塞、窩打老道塞，塞得我心煩起來，的士阿伯又喋喋不休，不停跟我說回歸十年的變化，由開車至落車都在罵董建華、罵李國章、罵羅范椒芬，但我支吾以對，心卻想她萬一走了回家，我應該怎生開口，又怕些這怕些那。阿伯，收聲吧，我知你對特區政府很多怨言，但我沒閒情聽你發表治港偉論。1420說我像個中學生細路，無鬼用。

好不容易到了學校，在樓下想了十五分鐘才敢打電話，還對空氣練習對白。靠！柒得很。幸她還在，戰戰兢兢的說吃了個好味cheese cake，想跟她分享，於是又買了兩個給她，一個是她喜歡的藍莓味、另一個是signature的傳統口味。在樓下等待時，遙遙望著宿舍北座的1420和1522，想起4年前自己唸書的日子，那是膽子和信心比現在還大。

她下來。一幅累透的樣子，我不敢浪費她的時間，但其實想看多兩眼，仍然吞吞吐吐的介紹，她可能感到奇怪，也循例的問是否一起吃，我說我吃了，你慢慢的嚐，剩下的要放在雪櫃裡或和妹子吃，內裡的ice pack力度有限，天氣又熱，變壞就麻煩了。然後，分別。

回家途中，她傳來個短訊，說餅很好吃，多謝我。最後的一句take care，又令我覺得機會不大。我跟自己說，別想太多，this is only the begining。

晚上沒有吃飯，其實很餓，但老朋友紫茵約我到after 5 摸杯底。我們說了很多感情事，她又教曉了女孩要求些什麼，相處之道等等。這一晚太多精警的句子，如果有紙和筆，真想抄下來貼在床頭提醒自己。

車子播著我最愛的蕭賀碩的《雨不停歇》，「我往前 不再想念昨天」，紫茵說做人應要這樣，不要再想以前，而且無人會知道你是否ready開展一段新感情，要行前一步才知道。

記得今日在地鐵站看到cult片《索女‧喪屍‧機關槍》的廣告，我突然覺得這篇blog的名稱很像，異曲同工之妙。

我，不是你們所想的那類人。

別要這樣看我，好嗎？

我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是我不是！

我只是一個為工作痴狂、放工後爛醉、酒醉後說話九唔搭八的男人。

我縱是歡笑，不等於我快樂；我縱是傷痛，不等於我放縱。

貓屎先生說：「將理性和問責心抽掉，其實男人和女人都是一樣。」

好友七說他工作上沒有火，我答他要為自己定個目標，諸如買車買樓之類。不然，每月只求到數就不思進取，生活及事業難有大突破。

每個人做事都應有團火。有人會叫這種動力做「火」，有人會叫做夢想，有人會叫到野心‧‧‧諸如此類。有這團火，你不會屈就現在的環境，猶有進之，你想改變，你想主導，你想「話事」。成功固之然好，失敗了或者會走進一個萬劫循環 ── 適應。

適應不是錯，只是一種生存的方法。人畢竟要生活，你不吃，家人也要吃，為了生活就要屈就。餓死老婆瘟臭屋，男人都不想，對嗎，b-789？

所以，兄弟們，b-789、匯豐的戰友，我們要有心，不服輸，不怕死，力爭上游才是皇道。「從未怨過命，一生都打拼，愛拼才會贏」，我知老乜土，但這句歌詞好到位。

棉登徑。難忘妳的大眼睛。

靠，三點不睡卻花心思想人，撞鬼。

星期六，我原打算回中環幹活，但太晚睡(是太早還是太晚，日與夜我已攪不清楚，我只知道我睡時，老爸卻開始晨運)，最終都在床上渡過周末。

午後起床踏單車，久違了的迎風爽快感，有別於駕車的感覺。獨個兒到粉嶺戲院看剛上畫的神奇四俠二，早已沒有期待，只尋求官能刺激。戲真爛，太多連接不來的劇情。我始終不喜歡看劇力弱的映畫。

其實，我已不想多想，但她卻來了個msn請我吃飯。老實說，我不慣女孩請客，始終她在學，省點錢較好，然後，我裝作不在意的應約，很白痴。說實在，我十五十六，心中仍盤算著她的心意。我不想想歪，但又期待著些什麼。還是，沒可能吧。女孩的心意，當了廿六的人仍猜不透。

然後，我倆相約在尖東吃飯。我不應該撈蛋，因蓋過了蕃茄味，但「醉翁之意不在酒」。食物很小朋友，這餐卻是我個多月以來吃得最舒服滿意。倆在尖沙咀街頭遊逛，看到她袋子重，想替她拿，開了口但不敢堅持，唯有說不如放些東西在我袋裡，她的回答帶有半點拒絕的味道，仍是猜不透。我在街上走，步伐太慢也太快，控制不了思想，路上我很想跟她牽手，怕死的我吹口哨裝鎮定，連她雙眼也不敢望。

一杯奶茶和公仔麵，我已醉了半分。久違了的「醉」。

在廣州折騰了半天，她累極，送別後我逛到佐敦的吧內，看著不知怎回覆的sms。韓文的我喜歡妳，說不出口，鍵入的手震到現在仍記得。點了杯double，接著又一杯double的威士忌，煙在頭頂浮游，為何妳猜我在賣醉？我不希望捉錯用神。

前半晚沒有酒精的醉、後半晚看斟自酌的醉，混在一起，慢慢地，妳跟「醉」，無意的慘進我心裡。

也許是對，我原來不解溫柔。

又是凌晨三時，真的，很醉。

妳睡了嗎？

最近比較煩。

算了，我還是接受專心工作的自己。回復寄情工作、下班飲酒，然後帶醉回家的日子吧。

凌晨三時。

「夜深人靜，寂寞來襲」，這是鄭中基名曲《相思無用》的第一句歌詞。

何謂寂寞？唸書時總以為自己能夠承受寂寞，那時覺得寂寞是一個人，做些自己喜歡的事，然後，日復日，月復月，年復年。只要能夠找到自己做的事，寂寞就算一直陪著我，也沒有關係。

年紀漸長，身邊發生一些事，選擇自己去面對，要堅強，也要勇氣。不少朋友異口同聲跟我說：「寂寞時就找些事情做，充塞內心沒有的空間及閒著的時間」。然而，真正的寂寞，並不是找些事情kill time就了事。

寂寞，是因為心靈找不到歸屬。當眼淚都流乾流盡的時候，望著鏡子，跟自己說要越過難關，寂寞卻揮之不去。沉靜的內心，最痛的時刻，都沒有離開，生活(或生存)帶來的沉重壓力，搾乾我每一吋的心思和能量。男人，強極也有限度，仍很想找一個人，像女人一樣，倚在她肩膀上，讓累極的心流淚，因為我知道，physical的淚有限，但心靈上的淚無限。

寂寞，是因為在這個小城市中的找不到可倚靠的肩膀，她、她、她、或是她，是哪一個她？七百萬人的小城，一個人在熙來攘往的行人道上，迎面而來的千個陌生的面孔，是她、是她、是她、還是她？

從小到大，我怕煩著人，朋友知我有問題，我怕煩倒他們，因他們有他們的生活、有他們要陪伴的人，而我，只是小城中的一個過客，我寧願選擇獨自去面對。

難奈寂寞，沉淪寂寞，擁抱寂寞，在熱鬧的迪士可或酒吧內，寂寞跟我的距離只有0.01公分，「陪伴我到永久，陪伴我信愛可永久」。

24小時後，我或者要放棄妳，又或是我戀上了妳，或者，我只應將妳的樣子記在腦內。我叫妳，妳回頭。妳那雙水汪汪的眼睛、沒有化妝帶點倦意的面，我愛望著別人的眼晴，想了解妳想些什麼，3秒、5秒，然後妳望向街外。一分一秒，永遠記得。

其實，凌晨二時，才是我的weakest time。

「誰叫香港男人由23歲至35歲都鍾意玩，玩完就儲o野，買車，偏偏香港女人比同齡男人成熟10年，又怎給女人安全感？」

在香港，做一個男人，很辛苦。

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在我年少的時候　身邊的人說不可以流淚
在我成熟了以後　對鏡子說我不可以後悔
在一個範圍不停的徘徊
心在生命線上不斷的輪迴
人在日日夜夜撐著面具睡　我心力交瘁

明明流淚的時候　卻忘了眼睛怎樣去流淚
明明後悔的時候　卻忘了心裡怎樣去後悔
無形的壓力壓得我好累
開始覺得呼吸有一點難為
開始慢慢卸下防衛　慢慢後悔　慢慢流淚

男人哭吧哭吧哭吧　不是罪
再強的人也有權利去疲憊
微笑背後若只剩心碎
做人何必撐得那麼狼狽

男人哭吧哭吧哭吧　不是罪
嘗嘗闊別已久眼淚的滋味
就算下雨也是一種美
不如好好把握這個機會　痛哭一回
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633：「唔知係唔係因為換季呢？我覺得自己變o左好多。我o既觀察力強左，開始注意到一o的我平時唔會注意到o既野。唔？‧‧‧原來茄汁沙甸魚都有豆豉味。」

刷牙時，望著手上的新的肥皂：「你唔好自暴自棄啦，前果排見你仲好o地o地o架，無端端會肥成咁架？佢唔係度o者，你都要見人o架嘛。唔好再放縱自己啦，keep o下啦。」

喫著煙，在廚房拿著新的濕透的毛巾，鬧它：「你知我想話你好耐o架嘞？你成個變晒呀。做人要有 o的性格先得o架嘛，就算佢真係唔返黎呀，你都唔應該改變自己。你自己反省o下嘞。」(然後，把毛巾掛在窗框上)

滴著水的濕毛巾，望著並微笑：「見到佢喊果陣，我好開心，因為佢外表雖然好似唔同 o左，但佢o既本質始終都無變。佢仍然係一條感情豐富o既毛巾。」

抱著加菲貓大公仔：「覺唔覺得我開朗o左呀？我忽然之間覺得o的野順眼o左好多，以前我覺得你好頓，不過而家睇睇o下你又幾得意丫，不過唔可攪到自己咁o拿喳啦，以前白白淨淨咪幾好，而家黃甘甘咁，睇o下，仲咁多隙(加菲貓面上的黑紋)添，同人打交黎？o下？」

忽然在衣櫃找到她的制服：「你做乜lay埋係度者？知唔知我搵左你好耐呀？lay埋o係度無用o架嘛，要面對現實先得o架。哇，發晒毛嘞，聽日啦，聽日我得閒，我帶你曬太陽。」

If i didn't tell her‧‧‧I could leave today(I could leave today)
California dream in(California dream in)
On such a winter's day(California dream in)
On such a winter's day